炸萝卜丸子怎么做

我想了解下炸萝卜丸子怎么做
炸萝卜丸子 做法
2022-09-20
药汇美精选回答

炸萝卜丸子的做法

1、原料

鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱末5克,熟猪500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。

2、做法

1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。

3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

注意:

萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。

回答者:药汇美 - 向我咨询 最佳答案 | 2022-09-20
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