夏季养生有什么食谱

夏季养生的食谱

1、水煮寻龙鱼

原料：寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。

制作方法：将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。特色:香辣可口,川湘风味。

功能：开胃生津,健脑益智。

2、冬瓜薏仁煲老鸭

原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。

制作方法：老鸭洗净,冬瓜切块待用。水开后,将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。色:汤汁乳白,原汁原味。

功能：利咽生津,排毒养颜。

3、枣生姜粥

原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。

制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。淋姜汁,下红糖若干。再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。

特色：香糯可口,色泽红润。

功能：暖胃祛寒。

4、苦瓜菊花粥

原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

制作方法：苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。

功效：此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

5、绿豆粳米粥

原料：绿豆60克,粳米100克。

制作方法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。

6、西瓜皮粥

原料：西瓜皮100克,大米50克。

制作方法：将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖就可以喝了。

功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。