男性常吃泥鳅可益气补肾

泥鳅味甘；性平，归脾；肝；肾经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。所以中年男性可以常吃泥鳅益气补肾哦。

泥鳅的营养价值

泥鳅的各家论述

1．《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。

⒉《医学入门》：补中，止泄。

⒊《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。

⒋《随息居饮食谱》：杀虫。

⒌《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发痒。

泥鳅的2种做法

一、砂锅泥鳅

【原料】

泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。

【做法】

1.泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。

2.热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

3.锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

4.把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

5.再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

6.沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

二、黄芪泥鳅汤

材料：泥鳅200克、瘦猪肉100克、枣(干)10克、黄芪15克、姜3克、盐2克。

做法：

1、红枣泡发，去核。

2、把黄芪和红枣洗净。

3、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。

4、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗。

5、去内脏，洗净抹干水分。

6、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。

7、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

8、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

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