茼蒿怎么吃有营养

茼蒿这样吃有营养

1、清炒茼蒿

【材料】茼蒿1斤，植物油，盐，香油。

【做法】①选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。②将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘，淋上香油。

2、茼蒿炒肉

【材料】茼蒿150克，猪肉50克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量。

【做法】①将茼蒿洗净，切段。②锅内放油，放入切好的肉丝。③放入葱花爆炒。④加入茼蒿，翻炒2分钟即可。⑤盛盘出锅，加入点红椒点缀，诱人的色泽。

3、蒜泥茼蒿

【材料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食盐、香油适量。

【做法】①茼蒿洗净，切一寸长段。大蒜捣烂为泥备用。②锅内放清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

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