豌豆尖，味甘、性寒；具有清热解毒的功效。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的热量表（每100克）
热量（大卡）26蛋白质（克）4.8脂肪（克）0.8碳水化合物（克）2.6膳食纤维（克）2.6维生素A（微克）56维生素B1（毫克）0.11维生素B2（毫克）0.16烟酸（毫克）0.49维生素B6（毫克）0.05叶酸（微克）99.5维生素C（毫克）8维生素E（毫克）0.1钙（毫克）15磷（毫克）60钾（毫克）145钠（毫克）20.9镁（毫克）14铁（毫克）0.5锌（毫克）0.42碘（微克）0.1硒（微克）0.56铜（毫克）0.07锰（毫克）0.08水（克）91.2
豌豆尖的功效与作用
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
| 2020-05-11
