黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等，黄精补肾的吃法有：杞子黄精乌鸡汤、黄精黑豆墨鱼汤、熟地黄精鸽肉汤、黄精党参鸡汤等做法。
1、杞子黄精乌鸡汤
材料：黄精一两，杞子一两，乌骨鸡一只，生姜两片，红枣四枚，盐少许。
制法：
1、乌骨鸡杀洗干净，去毛，去内脏。黄精，杞子，生姜和红枣洗净。生姜去皮，切两片，红枣去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤滋补肝血，乌须黑发，明目养颜。若有血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，耳鸣，失眠，心跳，心惊，须发早白，男子不育，月经不调或不孕，都可用本汤作食疗。
2、黄精黑豆墨鱼汤
材料：墨鱼300克，黄精30克，黑豆30克，生姜4片。
做法：
1、取鲜墨鱼剖开，去肠脏(墨鱼骨留用)，以清水漂净墨汁，滴干水，下油锅用生姜爆香，备用；黄精、黑豆洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：补益肝肾，滋阴养血。
3、熟地黄精鸽肉汤
材料：鸽肉100克，熟地黄、黄精各30克，生姜2片。
做法：
1、鸽肉洗净，斩件；熟地、黄精、生姜洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。
功效：滋肾健脾，降糖降压。
适应症：糖尿病、高血压病属阴液不足者。症见咽干舌燥，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软，神疲体倦，舌红少苔或潮热、耳鸣、遗精，或心悸、失眠。
按语：本汤滋养肾阴为主。汤中鸽肉性味甘温，功能补益脾胃，善治虚劳气血不足。熟地性味甘微温，质润，功能补血滋阴，黄精性味甘平，功能滋阴、补脾、润肺，生姜辛温，既可去羊肉之燥味又可抑制过氧化脂质的产生而防衰老。合而为汤，温而燥，补而不腻，降糖降压，益阴养血。
禁忌：感冒发热及湿盛便塘者不宜饮用本汤。
4、黄精党参鸡汤
材料：嫩母鸡1只，黄精30克，党参30克，淮山药30克，生姜3片。
做法：
1、将未下蛋之母鸡，宰好去毛杂洗净；生姜削皮切片洗净备用。黄精、淮山药、党参洗净备用。
2、将准备好之材料一起放入炖盅内，加水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，加少量食盐调味。
3、去药渣，饮汤、食鸡肉。
功效：治胃及十二指肠球部溃疡，头晕眼花、腰膝酸软、产后血虚、病后体弱、气短懒言、体倦乏力、脾胃虚弱、舌干苔少。
| 2022-03-25
