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急性胰腺炎刚出院半个月内是不建议吃皮蛋瘦肉粥的，胰腺炎出院后要遵循低脂肪低蛋白的饮食原则。
胰腺炎刚出院为什么不能吃皮蛋瘦肉粥？
1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。急性胰腺炎出院15天之内不建议吃任何肉类，因为脂肪含量较高。
2、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，所以不适合刚出院的胰腺炎患者食用。
胰腺炎吃皮蛋瘦肉粥的注意事项
1、急性胰腺炎出院半个月内不建议吃皮蛋瘦肉粥
2、出院半个月后上腹部没有任何不适了，可以少量吃一点皮蛋瘦肉粥
3、如果年龄偏大的老人不能常吃皮蛋瘦肉粥
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