急性胰腺炎能吃蘑菇吗

胰腺炎恢复期是可以吃蘑菇的，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

蘑菇对身体的好处

1、营养丰富

蘑菇富含多种营养成分，像蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素 B 族、维生素 D 等）以及多种矿物质（包括钾、磷、镁等）。其中，蛋白质含量较高，且其含有的氨基酸种类比较齐全，能够为人体补充优质的植物蛋白，有助于身体组织的修复和生长发育。

2、助力消化

蘑菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，使其更容易排出体外，从而有效预防和缓解便秘问题，维持肠道正常的消化功能，对肠道健康十分有益。

3、增强免疫力

蘑菇含有多种生物活性物质，例如多糖体，这种物质有调节机体免疫系统的作用，能够增强免疫细胞的活性，帮助身体更好地抵御外界病菌等有害物质的侵袭，提升整体的抗病能力。

4、控制体重

由于蘑菇热量较低，同时富含膳食纤维能带来较强的饱腹感，在控制热量摄入的同时又可以减少其他高热量食物的摄取，有助于人们在合理饮食的基础上更好地管理体重，对于想要减肥或者维持健康体重的人群来说是不错的选择。

5、保护心血管

蘑菇中的一些成分有助于降低血液中胆固醇的含量，减少胆固醇在血管壁上的沉积，进而降低心血管疾病发生的风险，对维护心血管健康起到积极作用。

6、补充维生素 D

部分蘑菇在接受紫外线照射后能合成维生素 D，这种维生素对于钙的吸收和利用起着关键作用，有助于维持骨骼的健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。

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