胰腺炎刚出院可以吃豆芽吗

胰腺炎刚出院是可以吃豆芽的，但是刚出院吃豆芽只能水煮，不能吃油炒豆芽。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。

胰腺炎患者吃黄豆芽好

黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。胰腺炎患者吃豆芽的好处

芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。

温馨提醒：胰腺炎恢复期是可以吃豆芽的，建议吃：黄豆芽与绿豆芽较好。