土豆粉怎么做好吃

土豆粉的做法

一、炒土豆粉

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精。

做法

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

二、酸辣土豆粉

材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2-3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

　　土豆粉和红薯粉的区别

　　虽然只有一字之差，但土豆粉(马铃薯粉)与红薯粉却是截然不同的两种面食。二者在原料、色泽模样、口感、耐煮时间方面都相差较大，下面一起来了解下吧。

　　1、原料：土豆粉是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的;而红薯粉的原料是鲜薯。

　　2、色泽模样。红薯粉的色泽由红薯品种决定，一般呈灰色或黄色，有宽有细;而土豆粉为透明晶体，以乳白色、淡黄色最为常见，粉条较细。

　　3、口感。红薯粉香味较重、味道也偏甜;而土豆粉劲道足、味道偏清淡。

　　4、耐煮时间。红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲;而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起。