胰腺炎能吃山核桃吗

胰腺炎刚出院15-20天内是不建议吃山核桃的，因为核桃脂肪含量较高。山核桃含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

吃山核桃的好处

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

2、核桃仁胡桃醌有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

山核桃的相克

山核桃+野鸡肉：肺炎、支气管扩张等患者不易食之

山核桃+酒：易致血热

相关阅读：核桃的营养价值与功效作用