胰腺炎恢复期是可以吃黄瓜的，黄瓜有利水,解毒,生津止喝,清热利尿的作用，黄瓜富含蛋白质、糖类和各种维生素：维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及微量元素：钙、磷、铁等营养成分。