胰腺炎恢复期是可以吃西瓜皮的，西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
1、消暑利尿。
2、夏季痤疮：西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
3、健脾消暑。
4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘。
5、清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。
糖尿病患者慎食；脾胃虚寒，湿盛便溏者忌食。
