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胰腺炎恢复期是可以吃西贡蕉的，西贡蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。
西贡蕉的营养价值
1、含水量高(大约70%)，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。小米蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、含有3种天然糖分：蔗糖、果糖和葡萄糖，再加上纤维素。小米蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。
西贡蕉的食用功效
1、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，同时镁也有消除疲劳的效果。
2、生津止渴：有利于润喉去燥，使人清爽舒适。
3、通便：润滑肠道，保持肠内粪便湿润，帮助消化，防止大便干燥。
4、阹脂降压：蕉的钾能防止血压上升，使血压更易控制，能软化和保护血管，降低胆固醇。
5、均衡营养：小米蕉与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。
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