胰腺炎恢复期刚出院1个月内一般是不建议吃花生米的，因为花生米的脂肪含量相对较高，不适合刚出院的胰腺炎朋友食用。
第一、花生富含不饱和脂肪酸、不含胆固醇、含有丰富的膳食纤维、属于低钠食物。每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。
第二、吃花生时一定要连带着花生的红皮一起吃，因为它具有补血、养血的功效；同时还有生发、乌发的功效。
第三、花生是一种高蛋白食品，同时还含有脂肪、淀粉、粗纤维以及钙、磷、铁等。维生素有a、b、c、e、k等多种营养物质。食后极易被人体消化吸收，对人体大有好处。
