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胰腺炎恢复期是可以吃鲐鲅鱼的，鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用。鲭鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。
胰腺炎恢复期吃鲐鲅鱼的注意事项
1、急性胰腺炎刚出院10天内不建议吃鲐鲅鱼
2、胰腺炎恢复期吃鲐鲅鱼做法要清淡
3、胰腺炎恢复期要食用新鲜的鲐鲅鱼，当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。食用后容易造成人体中毒。
鲐鲅鱼的营养价值
1、鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；
2、鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
鲐鲅鱼的食用功效
1、鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功。
2、主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症。
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