胰腺炎能不能吃郫县豆瓣酱

胰腺炎刚出院1个月内一般是不建议吃郫县豆瓣酱的。郫县豆瓣酱中胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。

郫县豆瓣酱的营养价值

豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。此外，豆瓣酱也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。豆瓣酱本身含盐量很高，所以炒菜放盐要适量。

郫县豆瓣酱的食用功效

1、豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

2、豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功。

3、它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。

4、豆瓣酱也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。