胰腺炎可以吃炒青菜吗

胰腺炎刚出院10-15天内是不建议吃炒青菜的，只建议吃水煮青菜。胰腺炎刚出院10天内最好不吃油的好。

胰腺炎可以吃什么青菜

1、白菜，白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

2、 油菜，为低脂肪蔬菜具有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合并从粪便排出，从而减少脂肪的吸收物，有降血脂的作用。

3、油麦菜，油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。

4、生菜，生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。

5、茼蒿，茼蒿含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C等营养物质，有利于人体健康的需要。

胰腺炎刚出院还可以吃的菜有：豆腐、花菜、胡萝卜、丝瓜、角瓜、南瓜等。