胰腺炎能吃胡萝卜馅的素水饺吗

胰腺炎吃胡萝卜馅的素馅水饺最好是出院半个月以后再吃，胰腺炎恢复期吃水饺油要少一些，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养物质，适量食用有助于补充身体所需营养。但要注意，应选择清淡的烹饪方式，且一次不要吃太多，以免引起消化不良。

胰腺炎怎么吃胡萝卜最好

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

胰腺炎吃胡萝卜水饺的注意事项

胰腺炎患者吃胡萝卜水饺切记少放油先，虽然放油多胡萝卜素吸收更好，但是由于胰腺炎不宜吃油，所以少放油最好先。

温馨提醒：胰腺炎出院20天后是完全可以吃胡萝卜素馅水饺的，放心即可。