春天吃香椿好不好

春天吃香椿好

1、香椿

香椿中含有丰富的蚤白质，每百克含9.8克。香椿中还含有较丰富的钙和维生素C，每百克中分别为143毫克及115毫克。另外，香椿中还含有磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、纤维素和大量的挥发性芳香油、核酸等，堪称是蔬菜中的佼佼者。

2、金针菇

金针菇是菌类中的蛋白质库，味道鲜美，营养丰富。金针菇还有补肝、益肠胃、抗癌等功效，是春季晚餐很好的一个选择。

3、春笋

春笋有蔬中第一珍的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有无笋不成席之说。春笋可&利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

春天晚餐宜饮食清淡

1、春季的晚餐宜清淡，要多吃蔬菜和一些食用菌，比如蘑菇、银耳、香菇等都是非常好的春季食材。若能吃一些香椿、荠菜、柳芽之类时令野菜则更为理想。春季还是病毒出没频繁的时候，许多病毒都会在这时趁虚而人，进入人体内，多吃些食用菌能有效增加人体的抗病毒能力。

2、春季以选择一般性调补食品为宜，比如鸡蛋、鸡肉、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善虚弱的体质，还可以充沛体力。对于身体明显过度虚弱的人，就需要适当用一些含滋补性质的中药来调养了，比如西洋参、龙眼肉等都有很好的效果。

3、在经过漫长的严冬之后，人们往往会有微量营养素缺乏和膳食纤维不足的状况，容易发生便秘，故而春季要重视补充富含微量营养素和纤维的食品。粗粮和豆类可以帮助排毒等，很适合春季晚间食用。鸡汤、豆豉等可帮助预防感冒也可以作为春天的晚餐食用。

4、晚上的活动量不大，所以需要的热量比中午要少，占一日的30%，不能过分油腻，但要补足一天当中所需的矿物质和膳食纤维，所以食物的体积也不能太小

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