胰腺炎刚出院15-20天内不能吃火腿肠，因为火腿肠脂肪含量较高，胰腺炎恢复期吃火腿肠要适量，不宜多吃，尤其不宜吃油炸的火腿肠哦。日常选用火腿尽量选择无淀粉火腿肠。