胰腺炎可以吃蛋黄吗

胰腺炎朋友刚出院半个月内是不建议吃蛋黄的，因为蛋黄的脂肪含量较高，胆源性胰腺炎朋友更应该少吃或不吃蛋黄。

鸡蛋黄的营养价值

第一，鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇，经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力。

第二，鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内微量元素，预防其他疾病的发生。

第三，蛋黄中含有较高的蛋白质，且其蛋白质是高生物价的，易于被肠道吸收，可促进肠胃道消化。

第四，蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b，可预防夜盲症以及脚气发生。