胰腺炎是能吃生菜的，生菜具有镇静、催眠、促进胃肠蠕动、利尿的作用，胰腺炎刚出院吃生菜可以用纯水煮或者拿生菜做粥，胰腺炎刚出院推荐用各种绿叶蔬菜做蔬菜粥吃。