五味子的作用与功效

五味子是兼具药用和食疗价值的食材，其营养价值主要体现在丰富的活性成分及对应的生理作用上，具体如下：

1、含多种木脂素类成分

这是五味子的核心营养成分，如五味子素、五味子醇甲等。这类成分具有较强的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，对延缓机体衰老有一定帮助；同时还能对神经系统起到调节作用，有助于改善睡眠质量、缓解疲劳。

2、富含挥发油

五味子中的挥发油类物质，能够促进消化液分泌，帮助改善食欲，缓解积食、腹胀等不适，对脾胃功能有一定的调理作用。

3、含有多种维生素与矿物质

它包含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等多种维生素，以及钙、铁、锌、钾等矿物质。维生素 C 可以增强免疫力，维生素 E 能辅助保护细胞膜；钙有助于维持骨骼健康，铁则参与血红蛋白合成，对预防缺铁性贫血有一定益处。

4、有机酸类成分

五味子含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，这类成分不仅能赋予五味子酸甜的口感，还能调节体内酸碱平衡，同时促进胃肠蠕动，提升消化效率。

需要注意的是，五味子味酸甘，性温，胃酸过多、外感发热者不宜过量食用；作为药用时，需遵医嘱配伍使用。

五味子是中医里常用的收敛固涩类药材，味酸、甘，性温，归肺、心、肾经，核心功效是收敛固涩、益气生津、补肾宁心，具体作用如下：

1、收敛固涩

①敛肺止咳

常用于肺虚久咳，或者肺肾两虚导致的咳嗽、气喘，能收敛肺气，缓解久咳不止的症状；对于感冒初期的外感咳嗽则不宜使用，以免闭门留寇。

②涩精止泻

可改善肾虚引起的遗精、滑精，以及脾肾虚弱导致的久泻不止，通过收敛固涩的作用，稳固肾气和脾胃功能。

③敛汗生津

针对气虚或阴虚导致的自汗、盗汗，能收敛汗液，防止津液过度耗散。

2、益气生津

适合暑热耗气伤津，或者病后体虚出现的口干舌燥、倦怠乏力、短气懒言等情况，既能益气，又能生津止渴，缓解津液不足的不适。

3、补肾宁心

可用于心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘等问题，能补益心肾，安定心神，帮助改善睡眠质量。

从现代药理角度来看，五味子中的木脂素类成分，还具有抗氧化、调节神经系统、保护肝脏、辅助调节免疫等作用。

五味子味酸、甘，性温，归肺、心、肾经，核心功效是收敛固涩、益气生津、补肾宁心，适宜人群主要对应其功效，具体如下：

1、肺虚久咳、气喘人群

适合慢性咳嗽、久咳不止，且伴有气短乏力的肺虚人群，五味子能收敛肺气，缓解咳嗽、气喘症状；但要注意，感冒初期的外感咳嗽者不宜使用。

2、肾虚失固人群

针对肾虚引起的遗精、滑精、遗尿、尿频，以及脾肾虚弱导致的久泻不止，五味子的收敛固涩作用能帮助稳固肾气、健脾止泻，适合这类人群调理。

3、气虚、阴虚自汗、盗汗人群

对于白天不活动也出汗的自汗（多为气虚），以及夜间睡着后出汗的盗汗（多为阴虚），五味子能收敛汗液，防止津液耗散，搭配补气、养阴药材效果更佳。

4、暑热耗气伤津或病后体虚人群

暑热天气出现口干舌燥、倦怠乏力、头晕心慌，或者病后体虚、津液不足导致的口渴、气短懒言，五味子可益气生津，缓解不适。

5、心肾不交、失眠多梦人群

适合因心肾失调引起的心悸、失眠、多梦、健忘等问题，五味子能补肾宁心，帮助安定心神，改善睡眠质量。

注意：胃酸过多、胃溃疡患者，以及外感发热、咳嗽初期人群不宜服用；孕妇、哺乳期女性需在专业医师指导下使用。