中筋面粉的作用与功效

中筋面粉一般指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以上的面粉,一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。

中筋面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

中筋面粉养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。