羊肝的作用与功效
1羊肝介绍
羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。
2羊肝的营养价值
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
3羊肝的功效与作用
1、补血
羊肝可以达到很好的补血效果，羊肝里面含有非常丰富的铁元素，并且让红血球的产生变得更多，如果人体缺乏铁元素就会感觉疲惫不堪，并且脸色发白没有血色，适量的吃一点羊肝会让皮肤变得红润一些。
2、促进新陈代谢
羊肝里面含有非常丰富的维生素b2，身体的生化代谢中各种的辅酶以及酶类组成部分里面维生素b2是非常重要的，可以让身体的新陈代谢速度变得更好。
3、治疗眼部疾病
羊肝里面还含有非常多的维生素a成分，可以让视力减退以及夜盲症的问题出现的几率下降，对于各种眼部疾病也有很好的治疗效果，治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。
