胰腺炎恢复期是能吃苦菊的，胰腺炎刚出院可以用苦菊做蔬菜粥，也可以水煮苦菊吃。苦菊清肝去火、抗菌、明目、通便利尿。苦菊具有抗菌的作用，可用来治疗细菌性痢疾。